Bông cải xanh hay còn gọi là súp-lơ xanh là loại cải ăn hoa. Toàn bộ phần hoa màu xanh dùng để ăn, phần này rất mềm và xốp nên không chịu được mưa nắng. Bông cải xanh được Đồng Xanh Farm gieo trồng từ hạt thuần chủng, hoàn toàn không sử dụng giống có biến đổi gen. Cây cải được trồng bên trong nhà kính, chỉ sử dụng phân bón nano, không sử dụng thuốc trừ sâu và phân hóa học. Quy trình thu hoạch bằng tay, bọc bông cải xanh vào mút xốp và vận chuyển bằng xe lạnh giúp giữ búp bông cải xanh giữ được sự tươi ngon, nguyên vẹn từng cụm bông và bông có xanh lá đậm mọng nước.

Hàm lượng dinh dưỡng của bông cải trắng: 
Bông cải xanh sống chứa gần 90% nước, 7% cacbon-hydrat, 3% protein và hầu như không có chất béo. Mỗi 100g bông cải xanh chỉ chứa 31 calo, nhưng chứa đến 2.3g chất xơ (khoảng 10% khẩu phần ăn cần trong ngày), 45mg vitamin C (chiếm 70% lượng khẩu phần cần ăn trong ngày). Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa vitamin K1, vitamin B9, kali, mangan, sắt...

--
Công thức bông cải xào thịt bò - món ngon dễ làm:
Nguyên liệu:

• 1/2 cái bông cải trắng
• 1/2 cái bông cải xanh
• 1 củ cà rốt to
• 200g thịt bò
• Hành tây
• Gia vị nêm nếm.

Cách làm:

• Thịt bò thái nhỏ, ướp chút hạt nêm, chút đường, chút tiêu và tỏi băm nhỏ để riêng.
• Bông cải trắng và xanh cắt khúc vừa ăn.
• Cà rốt thái sợi dài, chú ý đừng thái mỏng quá khi xào sẽ bị nát.
• Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đợi dầu nóng cho hành tây vào phi vàng, tiếp đó cho thịt bò vào đảo cho chín tái, đổ nhanh thịt bò ra tô. Việc xào riêng thịt bò như vậy sẽ làm thịt mềm không bị cứng.
• Tiếp theo, xào cà rốt cho thêm chút nước cho cà rốt hơi mềm thì cho bông cải vào, nêm 1/2 thìa nhỏ muối, chút đường, hạt nêm. Để lửa vừa cho súp lơ chín và ngấm gia vị.
• Khi bông cải đã gần chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh cho nóng, bật to lửa để thêm chừng 1 - 2 phút đảo cho hỗn hợp xào thấm hết gia vị thì nhấc ra.