Xà lách Lô Lô là loại xà lách có lá xoăn, màu xanh lá non, giòn và có vị tươi mới. Xà lách được Đồng Xanh Farm trồng trong nhà kính tại Đơn Dương - Lâm Đồng với điều kiện khí hậu thuận lợi, theo phương pháp hữu cơ; quy trình thu hoạch bằng tay, đóng gỏi từng bó và vận chuyển bằng xe lạnh giúp bảo vệ từng lá xà lách khỏi dập úng và bảo toàn chất dinh dưỡng trong xà lách.

Hàm lượng dinh dưỡng của xà lách Lollo: cứ 100 gam xà lách sẽ cung cấp khoảng 2,2 gam carbohydrate, 1,2 gam chất xơ, 90 gam nước, 166 microgram vitamin A, 73 microgram folate (vitamin B9). Xà lách còn chứa rất nhiều muối khoáng với những nguyên tố kiềm, nhờ đó giúp cơ thể lọc máu.

--
Công thức xà lách trộn dầu giấm đơn giản:

• Nguyên liệu :
  • Rau xà lách carol: 1 cây
  • Cà chua: 1 trái
  • Dưa leo: 1 trái
  • Hành tây: 1 củ
  • Dầu mè, giấm gạo, đường, muối, hạt nêm và tiêu xay.
• Cách làm:
  • Xà lách Lollo cắt bỏ gốc, tách lá, bỏ các lá bị hư hoặc dập nát rồi đem rửa kỹ với nước. Sau đó ngâm xà lách vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau khi xà lách ráo nước thì đem cắt khúc vừa ăn rồi cho vào tô to.
  • Cà chua cắt bỏ cuống, dưa leo cắt bỏ hai đầu rồi đem chà xát cho ra nhựa đắng và đem hành tây lột vỏ. Tất cả đem rửa sạch và ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó đem cà chua xắt khoanh, dưa leo xắt lát xéo và hành tây xắt sợi mỏng. Cho tất cả vào tô chung với rau xà lách đã cắt khúc. 
  • Pha dầu giấm theo công thức như sau: 2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng dầu mè, 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng cafe hạt nêm. Tất cả trộn đều cho đến khi muối, đường và hạt nêm tan ra hoàn toàn.
  • Rưới dầu giấm vào tô đã có sẵn rau xà lách, cà chua, dưa leo và hành tây. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho salad thấm gia vị là có thể đem ra thưởng thức.