Củ hành tây tím là rau thuộc họ hành, ăn củ. Hành tây đỏ có vỏ màu đỏ tía, bẹ hành màu tím bên ngoài, trắng dần vào bên trong. Đồng Xanh Farm trồng hành tây tím trong nhà kính tại Đơn Dương - Lâm Đồng theo tiêu chuẩn VietGAP, không sử dụng thuốc và phân bón hóa học, chỉ áp dụng phương pháp nano. Hành tây tím được Đồng Xanh Farm thu hoạch bằng tay, làm sạch, đóng gói vào túi lưới và vận chuyển bằng xe lạnh để giữ hành được tươi và không bị chuyển hóa mọc mầm.
Hàm lượng dinh dưỡng trong hành tây tím: chứa thành phần chống oxy hóa cao gấp 2 lần so với bất cứ loại hành nào khác- điều này làm chúng trở thành một phần không thể thiếu trong lối sống và chế độ ăn chống viêm.
Trong củ hành đỏ có chứa nhiều nhóm lưu huỳnh như DMS, DDS, DTS & DTTS. Đây là các nhóm lưu huỳnh có khả năng giúp cơ thể giảm cân và trừ độc.
Ngoài ra thành phần này còn góp mặt vào sự kết khối của các tế bào máu, giảm nồng độ triglycerides và cholesterol gây hại, song song với việc làm tăng các cholesterol có lợi. Chức năng tim mạch và quá trình chuyển hóa chất béo cũng được cải thiện đáng kể.